Gıda İşleme

Gıda maddesi işleme, etlerin ilk işlenmesinden, daha karmaşık olan ve daha fazla ilgi gerektiren tüketime hazır yemeklere ve kısmen hazırlanmış yemeklere kadar uzanan farklı bir sektördür. Gıda piyasası çok daha yerel bir piyasa olup, sadece yerel lezzetleri ve spesiyaliteleri değil aynı zamanda etnik çeşitliliği, özgün ürünleri ve raf ömrü zorluklarını yansıtır. Ürün geliştirme hızlı ve bazen kısa ömürlüdür, bu da bir takım yeni sunum ve üretim karmaşıklığına neden olur. Yeni hatlar, daha hızlı ve esnek üretim yöntemleri daha etkili tedarik zinciri etkileşimi ve titizlik isteyen yönetmelikler, işletmecilerin kalite ve güvence prosedürleri açısından büyük bir zorluk teşkil etmektedirler. Bu farklı işlemlerin genişliği son derece zorlu olan ve uyulması zorunlu güvenlik standartları ve tüzük prosedürleri gerektiren potansiyel bir riski gizlemektedir. Tüm gıda üreticilerinin yasal olarak yiyecekleri gerekli kalite ve güvence ile üretme sorumluluğu vardır. Bu nedenle her bir aşamada  yönetim ve kontrol gıda güvenliğine katkıda bulunan tüm faktörlerin tutarlı ve etkin bir şekilde işlediğinden emin olmak açısından son derece önemlidir.

Bu karmaşıklık ve çeşitlilik düzeyi Ecolab gibi uzman ve güvenilir bir hijyen ortağı gerektirmektedir. Bu sorumluluğu Ecolab olarak üzerimize aldık ve üretim bölgesi neresi olursa olsun tutarlı bir Gıda Güvenliği sunan programlar ve hizmetler geliştirdik. Bir çalışanın tesise girdiği andan taşıma suyu hijyenine kadar

  • dahili ve yasal kalite ve güvenlik standartlarına uyumluluğu kolaylaştırıyor

  • çevresel ve kişisel hijyen prosedürleri

  • tüm hijyen müdahalelerini kapsayan yönetim araçları

  • değişen koşulları karşılayacak sürekli bir yenilik düzeyi sağlıyoruz

Back to Top